Ensalada de patatas

Receta sencilla dónde las haya: ensalada de patatas. Muy rica y apetecible para estos días de tanto calor. Ventajas, se puede preparar de un día a otro, con bastante antelación o simplemente en el momento.

Ingredientes.

Patatas
Atún
Tomates cherry
Guisantes frescos
Pimiento amarillo
Aceitunas
Aceite
Sal
Pimienta
Cebollino

Elaboración.

1. Cocemos las patatas con una pizca de sal.
2. Lavamos y partimos los tomates, el pimiento y las aceitunas y lo colocamos todo en un cuenco.
3. Añadimos los guisantes y el atún, junto con el cebollino bien picadito.
4. Cuando las patatas estén cocidas las lavamos y las enfríamos un poco antes de añadirlas al resto de los ingredientes.
5. Mezclamos todo bien, salpimentamos y le echamos un poco de aceite.

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