Ensalada de tomate, pollo y aguacate

Hoy os dejo una receta muy sencilla y rápida de preparar. Para esos días en los que hay pocas ganas o tiempo de cocinar. Es una ensalada de tomate, pollo y aguacate, que podéis servir como plato principal o como acompañamiento de carne o pescado.

Ingredientes.

1 aguacate
3 tomates grandes
100 gramos de pollo asado
Sal
Pimienta

Vinagreta:
2 cucharaditas mostaza 
2 cucharaditas de miel
1 buen chorro de limón
1 chorrito vinagre de Módena
4 cucharadas de aceite oliva


Elaboración.  

1. Lavamos y partimos los tomates a rodajas y los colocamos en el fondo de una fuente.
2. Troceamos el pollo y lo repartimos sobre los tomates.
3. Por último partimos el aguacate en medias lunas y las ponemos sobre el pollo.
4. Salpimentamos la ensalada a gusto.
5. Ahora preparamos la salsa y para ello en un cuenco pequeñito mezclamos la miel, la mostaza, el limón y el vinagre. Lo removemos todo para se liguen bien los ingredientes. Después añadimos el aceite poco a poco. 
6. Aderezamos la ensalada con la vinagreta y servimos.

Velbekommen!!
 

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