2/11/2015

Vuelvo con un postre muy rápido y fácil de preparar, de origen italiano, panna cotta con culis de frambuesa. Puede resultar parecido al flan pero su textura es distinta y predomina el sabor lácteo. Si no tenéis frambuesas podéis usar fresas u otra frutas.

Ingredientes:

250 ml de leche
250 ml de nata para cocinar
Hojas de gelatina
80 g de azúcar
Una pizca de vainilla
Coulis de frambuesa
Frambuesas para decorar

Elaboración:

1. En un cazo ponemos a calentar la leche y la nata junto con el azúcar y la vainilla.
2. Calentamos poco a poco hasta que llegue a ebullución, entonces bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer unos minutos más.
3. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hinchen. Yo he usado 5, pero dependiendo de la marca que uséis podéis necesitar más o menos. Mirad las instrucciones del paquete si tenéis dudas. 
4. Añadimos la gelatina, de una en una, removiendo hasta que se disuelvan totalmente.
5. Dejamos cocer un par de minutos más.
6. En el fondo de los vasos ponemos varias cucharadas de coulis.
7. Repartimos la mezcla caliente en los vasos, despacio. Dejamos enfríar. 
8. Decoramos con varias frambuesas.

Velbekommen!