8/25/2014

Retomamos los mandos de la cocina después de unas largas y merecidas vacaciones. Tiempo que he aprovechado, entre otras muchas cosas, para viajar, cocinar y disfrutar de buena comida en la mejor compañia. Espero que vuestras vacaciones hayan sido, estén siendo o sean igual de buenas que las mías :)

Sin más rollos, os dejo la receta de hoy, ravioles en salsa de salmón y queso. Toda una delicia que se prepara en nada y que estoy seguro os gustará.

Ingredientes.

250 g raviolis frescos (ricotta)
1 cebolla pequeña
75 gramos guisantes frescos
90 g salmón ahumado en caliente
100 g de queso blanco para untar
Parmesano
Sal
Pimienta
Aceite

Elaboración.

1. Cortamos y picamos la cebolla y la salteamos en una sartén con un poco de aceite.
2. Mientras ponemos agua a hervir en una cazuela con un poco de sal.
3. Añadimos los guisantes a la sartén, los freímos un par de minutos y seguidamente agregamos el queso. Mezclamos bien.
4. Cuando el agua llegue a ebullición, echamos los raviolis y los cocinamos según las indicaciones del paquete.
5. Por último añadimos el salmón desmenuzado, removemos, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento unos 10 min.
6. Para terminar, agregamos los raviolis a la salsa, mezclamos bien y servimos con un poco de parmesano.

Velbekommen!